小型酿酒设备家用酿酒机到底靠不靠谱？

1.小型家用酿酒机到底靠不靠谱？

304或316不锈钢标准的家用酿酒机本身没有问题，商家贩卖酿酒设备是一个长期过程，能上市的酿酒设备一般不会造假，否则商家不能获利，吃力不讨好的事没商人干。蒸馏出来的酒安不安全，除了看酿酒机本身，还要看发酵所用的原料和发酵过程中安不安全，酿酒技术也至关重要。此外，在酿酒过程中特别注意尽量不要使用塑料制品，避免塑化剂。蒸馏和储酒器皿不要使用铅类物质。

2.酿酒机有那些类型，那种材料适合做家用酿酒设备？

①木甄：就是以前老一辈的酿酒设备，一块一块木板拼合起来，但由于密封性不好，天锅冷却性能不佳，酒蒸汽容易大量往外跑。出酒率并不高。

②铁皮：造价便宜，但铁皮容易生锈。出来的酒会带铁锈味，颜色变成锈色，口感质量都不行。

③铝合金：铝合金不会生锈，但这种材质不能承受高温，且铝合金含有铅。酿酒的过程中，铅容易融化在酒里，长期饮用容易致癌。国家食品卫生法已经规定了，不能使用含铅的器具作食品器皿，想要购买酿酒设备的朋友们特别注意这点。

④陶瓷：陶瓷蒸出来的酒比较安全，而且口感不错（亲试过），但我觉得陶瓷导热太慢了，你要蒸酒的话，时间很长。而且陶瓷易碎，不好搬运存放。

⑤铜：铜质酿酒设备适合酿酒但造价高昂，家用酿酒设备并不推荐使用。

⑥不锈钢：不锈钢材质酿酒机专用的是304钢材，导热性、冷却性好，耐腐蚀，是最适合做酿酒设备的材料。

3.家用酿酒机的选购要点。

①首先，做酒要成功，酒的品质要好，主要还得靠酒曲！所以大家在选购家用酿酒设备的时候，得认清一个情况：设备再好也只是起到了蒸馏的作用，并不是一个被神话了的东西，任何一个酿酒设备都可以酿酒，但是出酒口感好与坏，出酒量的多少，这些不全靠设备决定，也依靠了酒曲和操作人的酿酒技术，其中酒曲是重中之重。所以大家在购买酿酒设备之时，这个关键点一定要把握住三个要点：厂家的酒曲品牌，厂家的酿酒技术，以及完善的售后服务。

②设备的材质：a.是铝合金还是不锈钢的，厚度、材质的标号。酿酒源设备网上购买请认准食品级优质不锈钢304或者316；

b.购买设备之时要向商家问清楚设备的使用寿命，以及保修年限，然后保修具体的内容是主体保修，还是整体保修。

c.目前的市场上的酿酒设备基本都是双层自动防糊锅的节能设备，此外还有少数一些普通的设备，购买设备时要分清是酒源双层设备还是单层的，双层的设备从外观也可以看出（外面一圈有较大的外层底部宽大、普通单层设备是直筒式样的）

d.看设备的配套（厂家能赠送一些什么东西，一整套设备包含那些东西）；

常见的赠品包括酒精度数浓度计，温度计，不锈钢阀门。

e. 购买时一定得问清楚厂家售后和服务（厂家是否承担运费，是否教授酿酒技术培训，举个例子如：熟料酒源固态高产酿酒工艺，熟料固态高产酿酒工艺出酒口感好，且操作简便、出酒率高。我国多数地区的人都喜欢喝熟料固态酿酒工艺酿造的白酒）

f.看厂家资质，设备价格，几个方面来对比、了解酿酒设备厂家的口碑、客户评价。