一套好的烧酒设备及酿酒设备配套包括哪些设备

有的酿酒老师傅想利用夏季白酒销售淡季来对自家酒坊进行升级，引进新的烧酒设备。

而酿酒新人则想在夏季完成酒厂建设、酿酒技术学习、烧酒设备安装、样品酒制作等一系列工作，等秋季酿酒旺季来临就大批量做酒。酿酒设备目前好的材质采用食品304不锈钢，小酒坊购买一次蒸200-300斤粮食的小型烧酒设备即可。发酵容器可以选择广口陶缸、不锈钢桶、食品塑料桶……如果您打算采用新工艺酿酒技术酿酒，或采用粉碎固态酿酒工艺做固态酒，一台好的粉碎机是必不可小的。

无论是哪一些情况，他们都需要一套好的烧酒设备及酿酒配套设备。比如：烧酒设备、酒曲、粉碎机、发酵容器、存酒容器、催陈过滤设备……

1、烧酒设备小型酒坊全套酿酒设备。

烧酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，用电或煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。

酿酒设备目前好的材质采用食品304 不锈钢，小酒坊购买一次蒸200-300斤粮食的小型烧酒设备即可。

2、发酵容器

发酵容器可以选择广口陶缸、不锈钢桶、食品塑料桶……。如果您打算采用传统酿酒工艺做固态酒，建议用窖池发酵。

3、储酒容器

小酒坊储存白酒优选陶坛，陶坛可加速白酒中物质的反应，储存时间越长，酒质越香。新卖的储酒罐要用水浸泡1个月并消毒、清洗干净后再使用。

4、粉碎机

如果您打算采用新工艺酿酒技术酿酒，或采用粉碎固态酿酒工艺做固态酒，一台好的粉碎机是必不可小的。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。

5、催陈过滤设备

催陈过滤机能使刚用小型酿酒设备中蒸馏出的白酒快速老熟，去除粮食中异杂味就可出售了。当然有条件的也可以储放一段时间再出售。